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Depuis plusieurs années, l’idée de lancer une microbrasserie avait germé dans la tête de Youenn.
En 2014, il se forme auprès d’Olivier Maréchal à Douai, en Hauts-de-France. C’est à partir de ce moment-là que tout commence ! Tout en continuant son métier de commercial, il construit sa propre pico de 100 litres. Il brasse à son domicile et créé ses premières bières : L’ERMINIG une blonde, la GWADINIG une ambrée, la LOARNIG une blanche.
C’est en 2014, que débutent les premières ventes. Youenn en vend d’abord à des amis et des particuliers qui viennent à son domicile pour acheter ses fameuses bières artisanales. Ensuite, il décide de faire le marché estival de Préhérel plage, et là, ce fût un grand succès.
L’envie de poursuivre à fond sa passion, Youenn et sa femme Sylvie décident de quitter leurs emplois respectifs et d’être brasseurs à temps plein.
C’est ainsi qu’en septembre 2018, que la brasserie LA FREHELOISE ouvre ses portes à Fréhel. A cette occasion, Youenn agrandit ses brassins et passe de 100 litres à 1000 litres par brassin.
C’est là que les recettes sont créées, brassées et conditionnées avec passion.
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